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制作鱼丸的方法如下： 材料： - 鲜鱼肉，可以选择脂肪含量较高的鱼肉，例如鲈鱼、鲤鱼等 - 葱姜蒜 - 淀粉或面粉 - 盐、胡椒粉、鸡精等调味料 步骤： 1. 将鲜鱼肉剁成泥状。可以使用刀背或者搅拌机来完成这一步骤。 2. 在鱼肉泥中加入适量的葱姜蒜末，用刀背顺一个方向搅拌均匀，使其更加细腻。 3. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调味料，继续搅拌均匀。 4. 逐渐加入淀粉（或面粉），并搅拌均匀，直到鱼肉泥稍微起胶。 5. 用手将鱼肉泥揉成球状，每个鱼丸的大小根据个人口味来定。 6. 将鱼肉丸放入沸水中煮熟，待鱼丸浮起后再煮1-2分钟，捞出备用。 7. 可以在煮熟的鱼丸中加入高汤、豆腐、蔬菜等搭配其他食材，做成鱼丸汤或鱼丸火锅等菜肴。 温馨提示： - 制作鸡蛋丸时，可以在鱼肉泥中加入蛋清，这样制作出的鱼丸更加柔软嫩滑。 - 水煮鱼丸时，可以将煮熟的鱼丸放入冷开水中冷却，再捞入准备好的辣椒油中翻炒，可增添口感。 - 制作鱼丸时，也可以根据个人口味加入其他调味料或配料，如豆腐、虾仁等。

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